Tuesday, September 4, 2012

Pariwisata Kreatif | Apa dan Bagaimana?


Gambar : Wisata ke Kebun Kopi oleh MG Coffee Academy merupakan bentuk pariwisata kreatif yang bisa dijalankan di Indonesia.

Pariwisata kreatif di Indonesia saat ini mulai digembar-gemborkan. Apalagi sejak berubahnya nama Kementrian Kebudayaan dan Pariwisata menjadi Kementrian Pariwisata dan Ekonomi Kreatif (Kemenparekraf), segala yang berbau kreatif tiba-tiba menjadi hits. Termasuk di bidang pariwisata.

Dalam pandangan saya, beberapa kali mendengarkan penjelasan dan pidato dari pejabat Kemenparekraf mengenai pariwisata kreatif, terdapat beberapa perbedaan pemahaman yang sangat mendasar dengan apa yang selama ini ditulis di jurnal, ataupun di berbagai media internasional. Padahal untuk mempersatukan pariwisata dan industri kreatif, menurut saya bukan hal yang mudah. Akan jauh lebih bisa dimengerti apabila keduanya dipisahkan, baik secara definisi dan pengelolaannya.

Persamaan yang sangat mendasar dari keduanya adalah karena keduanya, pariwisata dan ekonomi kreatif, adalah karena keduanya dikategorikan kedalam industri jasa. Produk yang dihasilkan sama-sama tidak berwujud dan hanya bisa dirasakan. Pemahaman ini penting, karena akan mengubah konsep pengelolaan secara strategis.

Contohnya begini, beberapa kali disebutkan oleh Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif bahwa industri kuliner adalah bentuk pariwisata kreatif yang harus dimajukan. Pernyataan ini antara yes dan no. Industri kuliner benar merupakan industri jasa, tetapi dibanyak industri kuliner tidak bisa dikategorikan kedalam pariwisata kreatif. Ketika Badan Promosi Pariwisata Indonesia menggolongkan industri kuliner ke dalam pariwisata kreatif yang harus dikembangkan, saya tersenyum kecut.

Sunday, September 2, 2012

Qahwa Resto Bandung | Restoran Timur Tengah Di Kota Bandung

Qahwa Resto adalah salah satu restoran di Bandung yang menyediakan makanan arabic, atau lebih tepatnya makanan timur tengah dengan rasa yang luar biasa. Sajian menu Briyani, Kapsah dan Laham yang dibuat dengan beras khusus yang didatangkan dari Saudi Arabia sungguh merupakan alternatif yang sangat tepat bagi penikmat kuliner yang haus akan makanan Timur Tengah yang berkualitas.

Restoran yang berdiri pada bulan November 2011 ini kemudian direnovasi ulang pada bulan Juli 2012. Awalnya, Qahwa Resto mempunyai atmosfir yang sangat bernuansa Arab Saudi, yang menurut saya akan sangat membatasi segmen pasarnya, sekarang sudah dirubah bentuk menjadi bernuansa general Timur Tengah dengan dominasi warna padang pasir. Perubahan ini akan membawa Qahwa, selain pada kesempatan untuk mengembangkan produknya ke yang lebih beragam (product development) - vertikal dan horizontal, juga akan melebarkan pasar (market) ke arah yang lebih luas.

Saya membayangkan, dengan konsep terdahulu, pasar non-muslim akan sangat jengah untuk singgah di restoran ini dikarenakan penuh dengan simbol-simbol islam. Padahal pasar non-muslim untuk jenis makanan Timur Tengah masih terbuka lebar di Bandung, terutama dengan minimnya persaingan di jenis restoran yang sama.

Jebakan ceruk pasar yang terlalu sempit ini sekarang teratasi dengan sangat baik oleh manajemen Qahwa Resto Bandung. Konsep baru yang dibawa saat ini, baik dari sisi dekorasi ruangan, jenis makanan dan ragam cara menikmati makanan (kita bisa duduk di karpet, makan bersama-sama pakai tangan di nampan besar) akan membawa kita ke pengalaman baru dan unik.

Hal lain yang luar biasa di restoran ini adalah rasa makanannya. Awalnya, terus terang, saya berasumsi makanan Timur Tengah akan penuh dengan kari, mirip makanan India. Tetapi ternyata saya salah besar. Makanan di Qahwa sungguh pas untuk lidah saya, dan saya yakin, untuk kita semua. Pilihan main course terdiri dari Mandhi, Kapsah dan Briyani dengan pilihan memakai Kambing Muda (Laham) atau Ayam (Djaj) sangat memanjakan lidah. Rasanya sangat meresap, penuh rempah dan kambingnya sangat empuk. Untuk yang menyukai Shisha, sajian Shisha di Qahwa juga merupakan salah satu yang terbaik.

Dengan kapasitas 140 tempat duduk, termasuk yang lesehan model arab dengan karpet mahal, Qahwa Resto adalah salah satu tujuan kuliner di Kota Bandung yang harus dikunjungi. Selamat menikmati!

Qahwa Resto
Jl. Progo No. 1, Bandung, Indonesia
Delivery : 022 61627543
Follow Twitter : @QahwaRestoBDG